欧阳修故乡的一方慢香：《陈氏香谱》庐陵香

每日一个古香方·庐陵香

庐陵，今江西吉安，欧阳修的故乡。宋人以地名入香名，往往带着几分敬意——这方「庐陵香」载于南宋陈敬《陈氏香谱》，是一方以紫檀为骨、以果香养木的雅致方子。

它的做法，在古方里算得上讲究：沙梨十枚切片，研绞取汁；青州枣二十枚，两碗水浓煎成膏。紫檀屑作细末，先浸入枣汁一夜，再以微火缓缓煮透——梨枣的清甜，就这样一点点渗进檀木的纤维深处。随后加入栈香、沉香、制过的甲香与玄参末，添炼蜜、苏合油调和成剂，收入瓷罐，窖藏一月，方许开炉。

急不得，是这方香的脾气。宋人深知：木性本燥，须以果润养之；香性本烈，须以岁月驯之。一月之后启罐，初闻是梨枣的清甜，像深秋果篮里刚取出的一枚沙梨；细品之下，沉香与栈香的温厚木质徐徐展开，甲香稳稳收住尾韵——甜而不腻，润而不闷，烟气清润可喜。

宋人爱以梨入香，鹅梨帐中香是蒸，此方是浸煮，一急一缓，各有各的风致。窗外若有秋雨，炉中正是此香：一枚宋代的果子，在紫檀里慢慢醒来。

使用与安全小注

• 粘粉规则：原方无粘粉，梨汁、枣汁、炼蜜均为液体粘合剂，20% 粘粉红线不适用。
• 甲香须「制过」（酒或蜜制去腥），直接生用有腥气；「元参」即玄参，避讳写法。