吴彦庄木樨香：把一整秋的金桂，压进一枚小香饼里

每日一个古香方·吴彦庄木樨香

秋风一起，满城桂花开了。宋人舍不得这阵香，便想办法把它留下来——不是晒干收进罐子，而是研入香方，封进一枚小小的香饼。这帖「吴彦庄木樨香」，便是古方里最负盛名的桂花香，宋《陈氏香谱》有录，《香乘》亦予转录。

方子最讲究的，是桂花的时辰。原方特意叮嘱：木樨花要「已开未披者」——刚刚绽开、尚未凋零散瓣的，最是好。开得太嫩，香还未足；开得过了，香已散尽。采下五盏这样的花，与脑、麝同研如泥，把花魂一点点揉进香里。

骨架是沉香与檀香。沉香五克立骨，清润中含蜜意；檀香二克半为辅，温净如秋阳晒过的木案。乳香添一分暖润的脂气，金颜香（即安息香一类）添一点甘甜回韵。最后以麝香、龙脑各少许点睛——麝香把满方香气串成一线，龙脑在花甜里挑出一缕清亮，如桂花瓣上未晞的晨露。

诸味和剂，范为小饼，窨干之后如常法爇之。一饼入炉，先是沉檀的温厚缓缓铺开，继而桂花的清甜跃然而出，甜而不腻，清而不散，仿佛黄昏庭院里，一树金桂正在头顶簌簌地开。香尽之后，衣袖间还留着一点花气，经久不去。

九月初，桂讯将至。不妨学一学宋人的法子：趁花开未谢，把这一季的秋天，收进香里。

使用与安全小注

• 木樨花以「盏」计（约五盏鲜桂花），非粉状香材，不参与粘粉比例计算；本方不含楠木粘粉等粘粉，无需调整。