No.040 | 藏香与窨香：一盒香做好，为什么要先”藏”上一月半载

每日一香识·No.040

腊月里，老师傅收了最后一料香丸，不急着上炉，也不急着出手。他先把瓷罐拭到极干，蜡纸封口，埋进静室地下三五寸，压上一块旧砖，转身去忙别的活计。有人问他何苦，他只笑：性子还没合拢呢，急不得。

列位看官，您道这一个”藏”字里头，究竟藏着什么讲究？

宋人洪刍《香谱》里有一则”窨香法”，说得最是明白：”凡和合香须入窨，贵其燥湿得宜也。每合香和讫，约多少用不津器贮之，封之以蜡纸，于静室屋中入地三五寸瘗之，月余日取出，逐旋开取，然之则其香尤馣馣也。”

为何非要入土一月？宋颜博文《香史·窨香》一语道破：”香非一体，湿者易和，燥者难调；轻软者然速，重实者化迟，以火炼结之则走泄其气。故必用净器拭极干，贮窨令蜜，掘地藏之，则香性相入，不复离群。”沉实而腴、檀坚而燥、麝滋而散，性子各不相同，刚合到一处原是一盘散沙；唯有在恒温恒湿的暗处彼此慢慢相就，方能化众味为一体。若急火催之，只把香气走泄了去。

合香如此，藏香更是如此。明人张应文《清秘藏·论名香》记养香之法：”凡琪楠、沉水等香，居常以锡盒盛诸香花、蜂蜜养之，则气味尤美”；盒分三格，下格置蜜，中格穿孔”如龙眼大，所以使蜜气上升也”，配比是”每蜜一斤，用沉香四两”。清李调元《粤东笔记·伽楠》写得更细：”藏者以锡为匣，中为一隔而多窍。蜜其下，伽楠其上，使熏炙以为滋润……勿使见水，勿使见燥风霉湿。出则藏之，否则香气耗散。”

所以香是活的。它仍在呼吸，仍吸受着周遭的气息，也仍在与人日复一日的相处中缓缓变化。古人藏香，藏的不只是一缕香气，更是一段让性子沉淀、让气味彼此相认的时间——好香从来不是做出来就完事的，是等出来的。