No.022 | 沉香的称谓演变：沉水香、蜜香、栈香、黄熟香、马蹄香，古人怎样给一块香分级

每日一香识·No.022

标题二（吸睛备选）：No.022 · 入水即沉，才配叫沉香？ 标题三（治愈互动备选）：No.022 · 你手边那块香，该叫什么名？

夜深灯下，一盆清水，投一块香木进去——沉，还是浮？古人只用这一盆水，就替一块香定下了名字与身价。

列位看官，话说沉香这一门，名目最是繁杂。沈水香、蜜香、栈香、黄熟香、马蹄香、鸡骨香、青桂香……初听只当是百十来种香，其实多半出自同一棵树，只是结得深浅、油脂厚薄不同。今日咱们就借一盆水、一部晋代旧书，把这堆名目理个清楚。

先说”沉”。古”沈”通”沉”，入水能沉者方称”沈香””沈水香”；够不上沉水的，古人不肯以”沉”相许，另安别的名字。宋代《铁围山丛谈》说得明白：”香木，初一种也，膏脉贯溢，则其结沉实，此为沉水香。”沉香木质本就酥松浮水，能否沉水全看含油多少；又因能招蜂，古人也唤它“蜜香”“木蜜”。

再往下分等。晋代嵇含《南方草木状》成书于公元304年，是我国现存最早的植物志，按结香位置把沉香分为八品：蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香。南朝沈怀远《南越志》所载略同。南宋《桂海虞衡志》则把两广、海南所产称为“土沉香”。（同上）

真正把分级讲透的，是被贬崖州的丁谓。《天香传》立“四名十二状”：四名即沉、栈、生结、黄熟；又道“生结沉香，与栈香等”——非自然长成的，便要降一等看待。

到了宋人赵汝适《诸蕃志》，索性用分量把等级说尽：”结皮三分为暂香，五分为速香，七八分为笺香，十分即为沉香也。”（同上）

名字里也有人情。相传广东采香由男子入山，理香则归女子；她们挑出最好的香贴胸藏着，到市集换胭脂水粉，沉香因此得了个温柔的别名——“女儿香”。清人《本草纲目拾遗》记着这个称呼，明末《影梅庵忆语》亦云“东莞以女儿香为绝品”。

名目虽繁，说到底只是一句：古人给香定名，定的不是玄虚，是诚实——香有多厚，名就有多重。