一盏清水引香来——宋人宴席上的「巡筵香

每日一个古香方·巡筵香

「巡筵」二字，说的是香烟绕席而行。

明代周嘉胄《香乘》卷十七「法和众妙香四」记有一方巡筵香，方后一句用法写得极生动：丸如弹子大，慢火烧之，从主人起，以净水一盏引烟入水盏内，巡筵旋转，香烟接了去水盏，其香终而方断。

也就是说：香丸燃起之后，主人先取一只盛清水的浅盏，把袅袅香烟引进盏里，再将水盏依次递下去。烟线在席上如同一根不断的丝，一盏接一盏传过一圈，等烟自然断了，这一盏香才算终了。这不是安坐焚香，是宴席上的一种清玩——酒过三巡，烟也巡了一巡。

玩法这样讲究，香材自然要配得干净。原方八味：龙脑一钱，乳香半钱，荷叶、浮萍、旱莲、瓦松、水衣、松蒳各半两；研为细末，炼蜜和匀，丸如弹子大。

八味之中，荷叶、浮萍、旱莲、瓦松、水衣五味，都生于水泽或瓦垄之上，性凉气清，是整支香的水气底色；松蒳（即艾蒳，松树上垂挂的松衣）是聚烟的要药，烟气能成一线、绕席不散，多半靠它；乳香粘润，龙脑凉透，一收一散，把一身水气托成清芬。

它属「三宝殊熏」——宝林香、华盖香、巡筵香三方并列，同出《香乘》卷十七。此前两方都已做过：宝林香以黄熟香、白檀为骨，须于无风处烧；华盖香借酸枣肉熬膏，聚烟如盖。三方各藏一个「聚烟」的巧思，而巡筵香是其中唯一以水为戏、以席为场的一方。

今夜若有小聚，不妨仿它一回：一炉、一盏、一席人，看烟在席上慢慢走完一圈。

使用与安全小注

• 原方无粘粉，以炼蜜和匀成丸即可，故不涉及 20% 红线。