No.015 | 香分三品：化香、本香、清香——什么样的香才配称”入品”

每日一香识·No.015

夜半雨歇，案头一炉沉香，香气不请自来，自己就漫了满室。可世上带气味的东西千百种，为何偏偏只有它，能独自撑起一炉？

列位看官，这就要说到香门里的一条老规矩了——并非所有”有香味的物件”，都配称一个”品”字。今儿个咱们就把香分出三品来，看看什么样的一块香，才当得起被人郑重地”品”一回。

头一品，唤作”化香”。《燕居香语·香品论》说，世间最不可思议的是一个”化”字：普洱、鲍鱼要陈化才有味，那是优形转化，好懂；可沉香生于朽木与细菌侵蚀的病灶，麝香原是麝子身上奇臭的分泌物，龙涎香更是抹香鲸吐出、排泄出的秽物，在大洋上经日晒月映、风吹雨打漂荡多年，竟都化作无上妙香——这才是真正的”化腐朽为神奇”。沉、麝、龙涎三家，因此独占一品。

第二品叫”本香”，是自然生成、不借”化”功的：檀香、降真、丁香、乳香、龙脑、郁金、苏合、安息。书中把化香与本香合称”真香”，列为品香文化的根本用香。第三品叫”清香”——玫瑰、玉兰、代代、茉莉、桂花之类，宜鲜用或萃取香油，多半在合香里作点缀。

那么，究竟谁能单独入品？书中答得干脆：”其中单独入品香之物，仅沉香、檀香两种而已。”其余本香，多作配香、修和之用；麝香与龙涎虽极名贵，也主要用来”定香””延香”，压住焚香时那股燎人的木气。

不过古人还留了半句提醒。《香道100问》记着一句老话：”檀香单焚，裸烧易气浮上造，久之使神不能安。”所以沉、檀虽可单品，仍多以炭火隔片煎薰，出香而不见烟；日常焚爇，还是以配伍的和香为主流。

说到底，一个”品”字，衡量的不是价钱，而是它能不能独自立住、久闻不厌。人亦如是：不必样样拔尖，只要有一味经得起细品的本事，便自有一席之地。